#Astuce 6 : Augmentez la vit C

La vitamine C (ou acide ascorbique), la plus fragile des vitamines !

À quoi elle sert ?

• Défenses antioxydantes

• Défenses anti-inflammatoire et antiallergique

• Défenses anti-infectieuses

• Réduction des fatigues

Les apports journaliers recommandés en vitamine C (de 60 à 120 mg) permettent de ne pas faire de carence (scorbut). Des apports supérieurs, estimés autour de 500 mg par jour (toujours associés aux autres antioxydants, comme la vitamine E, les caroténoïdes, le sélénium) sont nécessaires pour être plus efficaces. Elle est rapidement dégradée par l’exposition à l’air, à la lumière et complètement détruite par la chaleur. Elle n’est donc présente que dans les aliments frais et crus.

Où la trouver ?

(Aliments en mg pour 100 g)

Fruits : Acérola (1 300), Baie d’aubépine (160 à 800), Goyave (250 à 300), Kiwi (80 à 200), Cassis (180), Fraise (40 à 90), Cerise (56 à 77), Papaye (64), Mangue (62), Citron et Orange (50), Pamplemousse (40)

Légumes : Chou vert (120 à 180), Persil (170), Chou de Bruxelles – Brocoli (80 à 150), Épinard (50 à 90), Chou-fleur (60 à 80), Cresson (75 à 79), Poivron (20 à 33), Oignon (10 à 30), Radis (25).

🌳Consommons moins, consommons mieux

🌳Prendre soin de soi est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)

Anne-Sophie Moreau