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Comment cuire une aubergine parfaitement ?

Dernière mise à jour : 1 nov. 2023


L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. Elle contribue à la diminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. De plus c’est un légume de saison !


La peau de l’aubergine est aussi source d’antioxydants. Ces derniers protègent l’organisme des radicaux libres et ralentissent ainsi l’apparition des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire précoce !


La cuisson idéale afin de garder tous ses nutriments et que se soit un régal pour les papilles voici quelques conseils :


- Choisissez des aubergines petites et fines

- Bio de préférence

- Cuisson au four à 140• pendant 01h-01h30

- Huile d’olive, ail, thym et romarin


Vous pouvez cuire d’autres légumes avec et cela permet de cuisiner facilement une grande quantité de légumes, en une seule fois.

Les légumes cuits à four doux (140°C) sont juteux, confits, tendres, parfumés, moelleux…c’est un vrai plaisir !


Bonne dégustation !😋


🌳Consommons moins, consommons mieux

🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)


Anne-sophie Moreau

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