L’aubergine est idéale pour la chasse aux kilos. Elle contribue à la diminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l’hypertension artérielle. De plus c’est un légume de saison !
La peau de l’aubergine est aussi source d’antioxydants. Ces derniers protègent l’organisme des radicaux libres et ralentissent ainsi l’apparition des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire précoce !
La cuisson idéale afin de garder tous ses nutriments et que se soit un régal pour les papilles voici quelques conseils :
- Choisissez des aubergines petites et fines
- Bio de préférence
- Cuisson au four à 140• pendant 01h-01h30
- Huile d’olive, ail, thym et romarin
Vous pouvez cuire d’autres légumes avec et cela permet de cuisiner facilement une grande quantité de légumes, en une seule fois.
Les légumes cuits à four doux (140°C) sont juteux, confits, tendres, parfumés, moelleux…c’est un vrai plaisir !
Bonne dégustation !😋
🌳Consommons moins, consommons mieux
🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)
Anne-sophie Moreau
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