Même si l’hiver n’est pas propice à une consommation variée de fruits, il reste un des aliments phares de saison
Dans la grande famille des antioxydants, on trouve une variété de composés appelés les polyphénols. Ce sont eux que l’on retrouve en majorité dans nos fruits et légumes et qui contribuent à leurs vertus santé.
Ces substances permettent à notre corps de lutter contre le vieillissement en neutralisant les fameux radicaux libres, ces dérivés de l’oxygène qui s’attaquent à nos cellules et accélèrent le déclin de l’organisme.
Parce que les plus riches en antioxydants ne sont pas toujours ceux qu’on croit...
La forte consommation de pommes assure à ce fruit le statut de meilleure source alimentaire de polyphénols, même si elle n’est classée qu’à la 5ième place (179,1mg/100g) devancée en 1ière position par la fraise (263,8mg/100g) et en 2ième par le litchi (222,3mg/100g).
Alors n’hésitons pas : en compote, en crumble, en croustade, en pancake, en tarte, en cake, en muesli... Bio et fait maison de préférence !
🌳Consommons moins, consommons mieux
🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)
Anne-sophie Moreau
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