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Qui a dit que les pizzas n'étaient pas bonnes pour la santé ?


Ingrédients

Pour la pâte 170 g de farine de riz 50 g de farine de pois chiches 210 cl d'eau tiède 1 c à c de fibres de guar 1/2 c à c de levure sèche 1 c à s d'huile d'olive Herbes de Provence

Pour la garniture 1 boîte de tomates concassées 5 grosses pétales de tomates séchées à l'huile d'olive Aubergines marinées à l'huile d'olive Courgettes finement coupées Quelques Copeaux de parmesan Olives noires dénoyautées 1 bouquet d'herbes du jardin: basilic, thym citron, sarriette, origan Herbes de Provence Vous pouvez varier les légumes en fonction des saisons !


ETAPE 1 : préparez la pâte Faites réactiver la levure dans l'eau tiède (eau minérale de préférence) Mélangez les farines, avec l'huile d'olive et les herbes. Ajoutez l'eau et la levure, mélangez et faites lever dans un four éteint avec un bol d'eau bouillie pendant 45 minutes.

ETAPE 2 Lorsque la pâte est levée, étalez-la sur une feuille de papier sulfurisé posée sur un plat à tarte. Versez une boîte de tomates concassées, étalez des rondelles d'aubergines et de courgettes, les tomates séchées coupées en morceaux, les olives et les herbes du jardin ciselées. Saupoudrez d'herbes de Provence et de quelques copeaux de parmesan (5 minutes avant la fin de cuisson)

Mettez au four à 210° pendant 45 minutes Régalez-vous !


🌳Consommons moins, consommons mieux

🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)


Anne-sophie Moreau

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