Tout savoir sur les additifs alimentaires !

À notre époque, tout aliment contient, souvent, des additifs alimentaires.

Ces additifs sont soit :

- des colorants

- des conservateurs

- des antioxydants

- soit des modificateurs de texture (épaississants, gélifiants...)

Ces traitements sont souvent nécessaires, mais il faut éviter d’acheter les produits qui contiennent certains colorants :

- E104 jaune (confitures, boissons avec et sans alcool, confiserie) - Interdit aux États-unis et en Australie

- E110 orange (confitures, confiserie)

- E124 rouge (saucisse de chorizo) - Interdit aux États-unis

- E127 rouge ( cerises pour cocktails, cerises confites)

- E128 rouge 2G (viande de burgers) - Interdit aux États-unis et en Australie

-E131 bleu (confitures, confiserie) - Interdit aux États-unis et en Australie

- E132 bleu (confitures, confiserie)

- E133 bleu (confitures, confiserie)

- E151 noir (même s’ils sont autorisés par la communauté européenne)

Certains agents conservateurs : - de E210 à E227 (traitement en surface des agrumes, confiserie, glace...) - les nitrites E249 à E252 (charcuterie, foie gras, fromage) - les antioxydants E320 et E321 (qui ne sont pas des antioxydants naturels)

Les antioxydants E320 et E321 sont employés pour éviter le rancissement des graisses (soupes déshydratées, sauces, chewing-gums, huile de friture). Il faut également se méfier des épaississants, des émulsifiants, des édulcorants et des gélifiants.

Les additifs sont autorisés en France. Pourtant, ils sont tous révélés potentiellement cancérigènes dans les études sur bactéries, sur l’animal et même sur l’homme. Beaucoup sont d’ailleurs interdits à l’étranger.

Pour ne pas avaler d’additifs, il faut éviter les aliments récréatifs (confiseries, sodas) et choisir des aliments peu transformés : yaourt nature plutôt que yaourt aux fruits, pomme de terre plutôt que purée reconstituée...

Il appartient à chacun de nous d’être vigilant pour absorber l’alimentation la moins toxique.

🌳Consommons moins, consommons mieux

🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)

Anne-sophie Moreau