Un Velouté Choux
- 6 janv. 2013
- 1 min de lecture
Ingrédients (BIO de préférence)
- 1 chou chinois - 2 oignons - 2 carottes - 1 morceau de 5 cm de gingembre - 2 cuillères à café de tamari (sauce soja) - 1 cc de Curcuma
Préparation
Lavez et coupez le chou chinois en deux. Retirez le trognon et les grosses côtes.
Taillez les feuilles en morceaux.
Pelez et émincez les oignons. Épluchez les carottes, coupez-les en gros tronçons.
Pelez le gingembre et détaillez-le en fines tranches.
Dans un grand faitout, mettez le chou chinois, les oignons, les carottes et le gingembre. Recouvrez largement d'eau (minérale de préférence). Amenez à ébullition et Baissez le feu. Cuisez à feu moyen pendant 1 h 15. Mixer et assaisonnez le velouté avec la sauce soja et le curcuma.
Pour un rendu plus onctueux : vous pouvez remplacer mettre de la crème soja.
Bonne dégustation !
🌳Consommons moins, consommons mieux
🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)
Anne-Sophie Moreau
Comments