L'huile d'olive, l’équilibre parfait !
- 25 juil. 2017
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 6 oct. 2023
Plus l’huile d’olive est verte et trouble, plus elle contient des polyphénols (puissants protecteurs contre les radicaux libres)
Ses propriétés
- Antioxydantes
- Anti-inflammatoires
- Anticancéreux
- Capacités cardio et neuroprotectrices
- Riche en bêtasitostérol (absorption du cholestérol)
- Action antimicrobienne
- Riche en Oméga 6
On l’aura bien compris l’huile d’olive est un indispensable de notre quotidien culinaire !
En pratique
C’est la meilleure huile pour cuire, mais sans ne jamais la faire fumer !
La choisir extra vierge, la plus verte et la plus trouble possible (+ riche en polyphénols) et en bouteille en verre - BIO de préférence !
Le fait de suivre une alimentation méditerranéenne, soit en huile d’olive vierge soit en oléagineux, réduit de 30% la fréquence des accidents cardio-vasculaires, la tension artérielle, le profil lipidique, la tolérance au glucose et l’inflammation.
🌳Consommons moins, consommons mieux
🌳Prendre soin de vous est un acte d’amour mais aussi un acte citoyen (du monde😉)
Anne-sophie Moreau
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